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22/04/2005

鳥肝

 鳥肝のいいのが売ってたので、買ってきた。少量の酒と生姜を刻んだものに漬けた。
 しばらく、漬けてから、昆布だしと醤油だけで煮るつもりだった。昆布だしは、だしを取るところから始めるのは面倒なので、粉末のを使っている。
 ところが、いざ煮ようと思ったら、粉末の昆布だしがない。コンビニに買いに行っても売っていない。
 ところが、粉末のうどんだしが売っていた。内容はこんぶだしと醤油、かつおだしとかだった。それで、そのうどんだしで煮てみた。煮てから、庭で山椒の新芽をちぎって来て載せた。けっこう美味くできた。
 不味いのは嫌だが、美味いのもちょっと悲しい。

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