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28/08/2005

しっぽく

img079 昼食に寄ったうどんやさんで。東京や沖縄から来た人たちがわからなかったのが「しっぽく」。一応、長崎の卓袱料理から来たネーミングらしいが、卓袱料理というのはコース料理で、中身は全く違うこと。同じ長崎の名物の皿うどんと同じ具材のものは、メニューの下に載ってる「のっぺ」ということなど、説明した。
 ついでに、山形に、「しっぽく」が由来らしい「すっぽこ」といううどんがあることも説明しておいた。
 それで、「しっぽく」と「のっぺ」が記載されたメニューを、「すっぽこ」研究者にTバック。

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Commentaires

ごぶさたです。当方ブログにも書きましたが、すっぽこが番組になります♪(^o^)/

Rédigé par: nagaoka | le 17/11/2006 à 03:38

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Voici les sites qui parlent de しっぽく:

» けいらん と のっぺ [東北フォーラム]
「けいらん」というと東北の郷土料理ではではこういうお料理です「けいらん」 実は私 [Lire la suite]

Notifié le le 28/08/2005 à 23:47

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