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16/05/2007

かえるっぽいので

 そら豆を貰った。
 さやを剥いてみたら、豆の色合いといい、ぷっくり感といい、うちのモリアオガエルっぽいイメージだった。さてカエルっぽいというと鶏肉だ。田鶏というくらいだ。むしろカエルが鶏っぽいのか。そこで、見た目のカエルっぽいのと、食べてカエルっぽいのをあわせてみることにした。
カエルっぽい炒め そら豆は軽く塩茹でし、皮を剥く。鶏肉は紹興酒にニンニクと漬け込んだ。そして、鶏肉にカタクリ粉をまぶして、キクラゲと炒め、火が通ったら、そら豆を一緒に炒め、コショウ、醤油、豆板醤を絡めてみた。
 出来たときに撮影し忘れ、そら豆を貰った人にあげたり、食べたりしたのだが、わずかに残ってたのをあわてて撮影。

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