ナノ加工食品

　刈りとった稲を干している。農協出荷米は機械で乾燥するらしいが、自家消費用は天日で乾燥するらしい。経験的に美味いからしてるわけだろうけど、どう違っているのだろうか。紫外線とか作用してるんだろうか。
　ともかく、紫外線だと波長が400nm以下だし、ナノメートル単位の波長の電磁波に当てているわけで、ナノ加工食品と言ってもいいかも知れない。少なくとも似非科学食品じゃないし。