今日のカモ(11月３日)

　毎日、カモを目にしていると、食べたくなってくるのが人情だろう。といっても、そこらにいるカモを捕まえるのも大変そうだし、鳥獣保護区に指定されているかもしれない。それに丸ごとの鴨の処理も大変そう。で、市販品の鴨肉にした。ところが売っていた鴨はベルギー産。近場にあんなにいるのに。
　結局、カモはあきらめてアイガモにした。これも種としてはマガモだから。200ｇちょいのロースを刻み、白ネギ、玉ネギ、マイタケ、糸こん、焼き豆腐と醤油味で煮た。