昨日の土筆

　昨日の土筆だけど、まだ頭が硬い目ののをいくつか摘んできた。昨日のうちに、ハカマを取って水洗いし、茹でる所までやっておいて、その内半分は冷凍した。
　今日は冷凍せずに置いていた方を、昆布と似た。醤油とみりんだけのシンプルな味付け。火を止める直前に、庭に生えてた山椒の若い葉を入れた。
　一緒に土筆取りをした人は、小さい頃は摘んで持って帰って、おしたしにしてもーたけど、その後はくーたこともない、とのことだ。
　確かに、とびきり美味いわけでもなく、その割に手間がかかる。昨年も摘んで食べたけど、単に年中行事みたいな感覚だ。