ニシンの山椒漬け

　植えた覚えはないが、庭というか隣との隙間にやたらに生えている山椒に新しい葉が出ている。そこで、アゲハチョウに食われる前に使おうと、身欠ニシンを買ってきた。
　会津でよく作るそうだけど、身欠ニシンと山椒を重ねて三杯酢に漬けるだけ。ソフトタイプの身欠きニシンを使ったので前処理も省略。
　鷹の爪を入れてもいいのだけれど、食べるときに一味を振ればいいかと省略。
　セットして冷蔵庫に入れた。来週には食べられるだろう。