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01/06/2009

こはくちょう玉葱

タマネギ コハクチョウたまねぎ、1袋100円というのを買った。小さいのが20個入ってた。
タマネギ 小さいのは、それはそれで、いろいろ使えるのだけど、まずはタマネギ部隊の数個を刻んでみる。
タマネギ で、刻んだのをひたすら炒める。紹興酒+豆板醤に漬けておいた鶏の手羽先と醤油を加えて、さらに、ひたすら炒めるというか煮た。
タマネギ

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Commentaires

小さいのはそれはそれでかわいいし、機能が劣るわけでもないし、皮をむいてきれいに洗って使えば十分役に立ちますよね。お力落としなさいませんよう。

たまねぎの話ですが(いや最初からそうなんだけど)私はこういう小さいのを丸焼きにしたのも好きです。

Rédigé par: とらこ | le 01/06/2009 à 21:49

かなり玉ねぎの甘みがでそうだけど、美味しそうね。作り方も簡単そうだし、今度作ってみようかな。ご馳走してくれてもいいけど・・・

Rédigé par: どら猫 | le 01/06/2009 à 23:46

しなっとなったものも美味というかそれはそれで味わいがありますよね。よく頑張りました。二重マル。

たまねぎの話ですが(いや最初からそうなんだけど) ひたすら炒めてるとだんだん退屈してきて、つい違うことをはじめてしまって、目を離したすきに焦がしちゃった...orz  ということを何度かやってしまいました。流行の手羽煮を作ってみたいのですが、どーも私には向いてないみたい。

Rédigé par: 柿の木 | le 02/06/2009 à 17:24

小さい玉葱なら、そのままスープ煮っていうのもうまそうですが。
 ちなみにこの料理の名前は??

Rédigé par: 龍 | le 02/06/2009 à 23:49

玉ねぎ、小さいのが20個で100円とは安いですね。
南郷さんは、みじん切りは文明の利器をお使いなのですか?便利でいいでしょうね。

Rédigé par: coply | le 02/06/2009 à 23:56

 「ひたすら刻んで、ひたすら炒める」だけなんですが、そのひたすらが面倒です。ひたすら刻むは機械化したので、炒めるのも途中からオーブンにほりこんでもいいか、と思ったのですが、レンジの中がタマネギ風味になりそうです。

Rédigé par: 南郷力丸 | le 03/06/2009 à 06:47

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