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05/04/2010

ハタハタの南蛮漬

ハタハタの南蛮漬 最近、ハタハタが安くで出回っている。今日も4匹で158円というのがあった。それを今日は南蛮漬けにしてみた。
 片栗粉をまぶして揚げて、漬け汁に浸しておくだけ。その漬け汁もハタハタということで薄味にした。さらに、漬け汁には、タマネギスライスの他は、ミョウガ、大葉、ショウガ、すりゴマを入れて、揚げた「重さ」を感じさせないようにした。南蛮漬の薬味といえば必須のピーマンは、少量しか使わないのに、1袋買うのもなんなんで省略。
 おかずよりつまみ向きになったかもしれない。

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Commentaires

うっわぁぁぁ
おいしそうや。
それに・・はたはたが縦になっているところが
センスの独創的なとこを感じる。
で、あとの2匹は?

Rédigé par: ピンク | le 06/04/2010 à 07:50

 写真を90度回転させれば横になりますが。というか、魚屋でも縦に置いてるし。残り2匹は薬味の下です。

Rédigé par: 南郷力丸 | le 06/04/2010 à 18:28

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