ハタハタの南蛮漬

　最近、ハタハタが安くで出回っている。今日も４匹で158円というのがあった。それを今日は南蛮漬けにしてみた。
　片栗粉をまぶして揚げて、漬け汁に浸しておくだけ。その漬け汁もハタハタということで薄味にした。さらに、漬け汁には、タマネギスライスの他は、ミョウガ、大葉、ショウガ、すりゴマを入れて、揚げた「重さ」を感じさせないようにした。南蛮漬の薬味といえば必須のピーマンは、少量しか使わないのに、１袋買うのもなんなんで省略。
　おかずよりつまみ向きになったかもしれない。