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25/01/2012

今年のあんきも酒蒸し

あんきも酒蒸し 華麗などSサイズの方が数日前、手が生臭いとつぶやいてたのを見て、そういやしばらく作ってないな、と昨晩作ってみた。

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Commentaires

添えてあるのは、みず菜かな。
自家製あんきもも美味しそうね。

Rédigé par: ど | le 27/01/2012 à 11:03

 縦はSサイズの姐さんが先週こちらからリンクでご紹介があった作り方で作ってました。
 塩でしめる段になり、ちょうど塩を落とそうという時に母上から電話がはいり長話になり、予定の2倍の塩漬け時間になったため、できあがりが少々塩気強かった模様。
 「今までの中で一番おいしいけど、やはり納得できないからリベンジだ!」と魚屋であんきもさがしてました(^^:
 で、ちょこっと見えてる赤いのは梅肉ですか?

Rédigé par: 龍 | le 27/01/2012 à 13:34

 添えてあるのは、軽く茹でた水菜と、赤いのは紅葉おろしです。当初は、前回同様に刻んだミツバでも添えようと思っていたのですが、残った分の用途が広いんで。

Rédigé par: 南郷力丸 | le 27/01/2012 à 19:44

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