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12/06/2014

ぶぶづけ

 お茶漬けといえば、鰻のお茶漬けなのだが、ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたとか。問題は「指定された」ことじゃなくて、「指定された」状況にニホンウナギがあるということなのであって、鰻のお茶漬けというわけにもいかない。そもそも鰻のお茶漬けというのは「結構なお浄瑠璃を聞かしていただいた」方が出すもんである。
 それで、よく弁当のおかずの一品に入れているピーマンとしいたけの炒め物であるが、これを味醂で伸ばした味噌とゴマ油で炒めてみたのをトッピングにしてみたら、うまかった。
ぶぶづけ これなら、人にも出せるし。

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