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お昼に暖かいものが食べたい時期になったので、たぬきうどんを作ってみた。
刻んだお揚げさんと九条ネギに餡掛け。ショウガを載せた。
大阪風の「たぬき」。けつねうろんのうろんをそばに変えただけ。
東国風の「たぬき」。具は天かす。特徴の真っ黒けの汁にはさすがに抵抗があったので、昆布だしを鰹だしに変えただけ。
北海道の「たぬき」。以前に撮ったエゾタヌキ、Nyctereutes viverrinus albus。
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