雨水(2/19〜21)

　19日は「雨水」、雪が雨に変わり氷が水に変わる日だそうだ。昼間は暖かい非もあって出かけたついでに寄り道することも多い。

　近所の川、最近イカルチドリを見ないなと思って上流に行ってみるといた、と思ったが何か違う。コチドリ、Charadrius dubiusが越冬しているようだ。

　アオシギ、Gallinago solitaria。遠い対岸、岩に隠れてる、寝てる、と絵にならない。ようやく起きたみたいだけど動かない。30分近く待っても、一回こっちゃを向いただけ。撮らんでもええようだし、載せんでもええようだけど、記録だし。

　水際でタシギ、Gallinago gallinagoが採餌してたんで撮った。後で見たら、もう１羽写っとった。

　水の上におるタシギは判りやすいのだが。

　枯れ草の中のタシギは動いても判りにくい。

　チョウゲンボウ、Falco tinnunculusの裏表。

　相変わらずのヒレンジャク、Bombycilla japonica。

　セツブンソウ。

　シギに出会ったし、タシギは旨いそうだが獲って食うわけにもいかんので「シギ焼き」を作ってみた。ナスの田楽とどう違うのかわからんけど。
　今の時期、ナスは季節外れだし地元産のは売っていない。でも高知の「千両ナス」を売っていた。時節外れで高いのはわかるが、千両とは。向こうにも言い分はあるだろう。
「長年。ナスを商うておりまして、ないとはよう言いません。手前ども、毎年痛むのを承知でナスを囲います。みな腐らせてもぉたら「あぁ今年も暖簾に元入れをしたなぁ」と思ぉてあきらめます。が、たとえ一つでも残りましたら商人冥利、一文も損はよぉいたしまへん。千箱のうちの百箱、百箱のうちの十箱、十箱のうちのひと箱、ひと箱のうちからたとえ一つでも残りましたら、千箱の値ぇをみな、その一つのナスに掛けさしてもらいます。商人冥利、一文も損はよぉいたしまへん。ナス一つ千両、高いことはございませんやろ？」
こういうことだろか。
　１袋約千ウォンのナスも売ってた。日本の貨幣単位として「円」が導入された明治時代の1871年には、旧１両が新１円とされた。1945年８月、日本の敗戦によって朝鮮半島でウォンが導入された際には、１ウォンは１円とされた。実態はともかく制度的には。そうすると千ウォンのナスも千両ナスも同じようなもんだろう。

聖護院

　ショーゴゥインと書くと音楽家っぽいが、半分に切った聖護院大根が売っていた。１個丸ごとだと使い切るのが難しいが半分ならと買った。
　見た目はカブだけど、大根はRaphanus sativus、カブはBrassica rapaで別種、むしろ白菜や水菜がカブと同種になる。

　径が16cmほどでやや小ぶり、周は25cmになる計算で、その差は９cmちょっと。ぶらじゃーの位でいえばＢ級の計算だけど、計測法が違うんで見た感じでははＤ級以上の感じ。昨日はこれをリュックに背負って連雀を見てて、結構重く感じたので、いつも２つ抱えて暮らしている人は大変だと思う。普通に大根といえば脚の例えに用いられるが、そうじゃないのもこの大根ならではである。

　買った半分のさらに半分はブリアラが売ってたのでぶり大根にした。煮魚にする場合、食べなくてもアラも一緒に煮たほうが私は好きだ。アラといっても部位は様々で、鯛のアラだと頭が入ってるが、ブリだと胴体の刺身にした残りが多い。
　大根もかなり柔く煮込んで、箸でつまむと切れるくらいだけど、荷崩れはしない。多いかと思ったが食ってしまった。見ての通り色が薄く、相応の薄味にしたんで食べたご飯が少なく、ぶぶ漬け一杯分くらいは余ったので、米が高い今日この頃には助かる。

２月なかば(2/11〜18)

　８日に雪が降った。15cmくらいしか積もらんかったけど、うちには雪掻きスコップもママサンダンプもない。長靴かスパッツを出そうかとしたけど、備蓄の食料で食い繋いだりで一日も外に出んかった。９日もコンビニに行っただけ。
　一転、13日の金曜日からは昼間は暖かい。どこかに出かけたくもなるが、行くあてと都合がつかん。15日はおのぼりさんが走って、あちこちの道路が通れず渡れずで、血元は大迷惑する日である。この日は毎年、交通規制が始まる前に出かけることにしてたけど、遠出はせず。
　17日は春節。春節休みの観光客で大混雑かと予想していたけど、高市総理のおかげで、観光客が激減し混雑もない。「やっぱりサナエだべ」と統一協会の桜田さんも言うてましたな。
　そんなこんなで、時々、近所に短時間といういつに変わらない状況で、これというもんにも出会わん。

　裏山の池のオカヨシガモ、Mareca strepera。

　この池の主役のヨシガモ、Mareca falcata。

　ヨシガモの♂が首を伸縮させている。春に向かって♀に向かってしてるんでディスプレーなんだろと思ってたけど、♀の方も若干、伸縮させとる。

　先日、チラッと見かけたアメリカヒドリ、Mareca americana。

　暖かい日にはお池ではカイツブリがきゅるきゅるきゅるんとよく鳴いてるけど、遠目ではまだ冬羽のもおる、と思ってよく見たら眼が赤い。ハジロカイツブリ、Podiceps nigricollis。

　河原のモズ、Lanius bucephalus。

　和泉ナンバーの知らない会社のバスに乗った観光客が春節にやってこない代わりに団体でやってきたヒレンジャク、Bombycilla japonica。
　とおくて高いけど数があるんでファインダー一杯にはできる。朝ならもうちょいマシとも聞いたが、レンジャクのために寒い時刻に出るのも嫌だし、そのうちいい時に出くわすこともあるかもしれん。

　シメ、Coccothraustes coccothraustes。

　福寿草が咲いてた。

　春節なので揚げた魚には甘酢餡をかけて中華風にしてみた。そして春巻。

粕汁

　カレーと粕汁は２日目がうまいとか言われているけど、私の場合、残そうと思ってもついつい全部食っちまったり、シャケのアラを入れるので２日目には生臭くなることもあるしで、一回分づつ作る。というような話をしてたら、鮭の頭をもらうことになった。

　まずはシャケの頭を「チタタブ」する。和泉守兼定はないので、普段使っている包丁とアウトドア用のナイフである。このナイフは三条のナイフ、といっても三条通りの菊一文字でも、お稲荷さんのお使いがチャウチャウチャウと相槌打って作ったものでもなく、ジャイアント馬場の三条にあるアウトドア用品メーカーのんというだけ。
　さて「チタタブ」と唱えながら叩くとヒンナだそうだけど、一人なので一人称複数の「チ」ではなく単数の「ク」にすべきじゃ？ それに伴って格変化とかもするんじゃ？ 結局よくわからん。
　それにそもそも文化の盗用とかになるんじゃ？ 何よりダシを取るためで、食べるためにゃないしで、黙って適当に切り分けただけにした。

　出来上がり。横にあるのは、トマトと卵の炒め物。この季節にトマトというのも変だけど、頭の処理ように包丁を研いだので、その切れ味を試すには見切り品で安くなったくらいぼトマトを切ってみるのがいいから。

２月はじめ

　立春。春は名のみか、風が寒い。お昼近くに陽が出てると、寒さが緩んでいるうちにと裏山の池沿いを通って買い物に。相変わらず、ヒヨドリとカケスだけがやたら鳴いてる。

　今シーズンは近所に多いハシビロガモ、Spatula clypeata。裏山の池にも一群が滞在中。

　見るたび数が変わるミコアイサ、Mergus albellus。やっぱりパンダ色は見当たらない。

　裏山からスーパーへの途中におったカワアイサ、Mergus merganser。

　鳴いてるばかりでなかなか見えんし、見えても絵にはならんカケス、Garrulus glandarius。

　遠いとこをウロチョロしてるミソサザイ、Troglodytes troglodytes。その上、落ち葉がバックでわかりにくいのに撮らんでもええようなもんだけど。

　先日も見かけたルリビタキ、Tarsiger cyanurus。よく出て来るのはいいんだけど、10mくらいまでしか近寄って来ん。

　別のとのルリビタキ。別個体のようでこっちは５mくらいまでは来る。同じとこに昨シーズンもいた個体だろう。

　早咲きの白梅と紅梅。

　１日が初午だったので、おいなりさん。

　節分に焼いたイワシ。今年売ってたのは小さいめばかりだった。エホー巻きは、何食べるか考えたり作るのがじゃんくさいので毎年食ってたけど、今年は高いんでやめようかと思ってた。でも太巻きだけじゃなく、中巻きも売ってた。エホー巻きの起源については以前に記事にしたが、細巻きの考案に伴うもののようだ。それで、このサイズなら、と買ってきた。

　今回の中巻きは、測ってみたら直径が４㎝に届くか届かないかという、馴染み深いサイズなのだった。
　他に豆まきはしないんで、豆の代わりに豆腐。とろろ昆布を載せて、めんつゆかけて、レンチンしただけ。