粕汁

　カレーと粕汁は２日目がうまいとか言われているけど、私の場合、残そうと思ってもついつい全部食っちまったり、シャケのアラを入れるので２日目には生臭くなることもあるしで、一回分づつ作る。というような話をしてたら、鮭の頭をもらうことになった。

　まずはシャケの頭を「チタタブ」する。和泉守兼定はないので、普段使っている包丁とアウトドア用のナイフである。このナイフは三条のナイフ、といっても三条通りの菊一文字でも、お稲荷さんのお使いがチャウチャウチャウと相槌打って作ったものでもなく、ジャイアント馬場の三条にあるアウトドア用品メーカーのんというだけ。
　さて「チタタブ」と唱えながら叩くとヒンナだそうだけど、一人なので一人称複数の「チ」ではなく単数の「ク」にすべきじゃ？ それに伴って格変化とかもするんじゃ？ 結局よくわからん。
　それにそもそも文化の盗用とかになるんじゃ？ 何よりダシを取るためで、食べるためにゃないしで、黙って適当に切り分けただけにした。

　出来上がり。横にあるのは、トマトと卵の炒め物。この季節にトマトというのも変だけど、頭の処理ように包丁を研いだので、その切れ味を試すには見切り品で安くなったくらいぼトマトを切ってみるのがいいから。