01/03/2017

今日の一汁一菜(3月1日)

今日のごはん  今日の一汁はスンドゥブ・チゲもどき。カキを買って味噌汁にでもしようと思ったのだが、レトルトのズンドウブの汁が売っていたので、急遽、変更。特に今日が独立運動記念日だとか、そういうことではなく、偶然。ただしズンドウブが売ってないんで、フツーの絹ごし。他にしめじ、少しの豚とネギ。
 一菜は、ハタハタ。なぜかバター炒め。

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27/02/2017

今日の一汁一菜(2月27日)

今日のごはん  今日の一汁はレトルトの魚翅湯、卵を足して作るやつ。
 一菜は、白菜と鶏肉と椎茸のオイスターソース炒め。

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26/02/2017

今日の一汁一菜(2月26日)

今日のごはん 今日の一汁は鶏肉のお汁。他に先日の余りのセリ、舞茸、そして豆腐。
 一菜は、Oncorhynchus ketaの西京漬けとOncorhynchus masou ishikawaeの陸封型と椎茸を焼いた、というか炒めた。属レベルでOncorhynchusが被っている。でも、片方はいったん味噌に漬けてあるし、野菜だとBrassica属は、種レベルでさえ被ることもあるんで、いいだろ。

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25/02/2017

今日の一汁一菜(2月25日)

 一昨日、昨日は外食や弁当のため「一汁一菜」じゃなかった。特に変わったもんを作ってるわけでもないのに、こんな記事を始めたのも、記事にすりゃ、2品くらいならちゃんと作るだろうと思ったからだけど、やはり邪魔くさい時もある。
今日のごはん そして、今日も手抜き。一汁は、豆腐となめことわかめのお汁。
 一菜は、オニオンサラダと下準備済みで売ってた豚と茄子の黑酢炒め。

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22/02/2017

今日の一汁一菜(2月22日)

今日のごはん 今日の一汁も鶏肉のお汁。他にごぼう、セリ、舞茸、糸こんにゃく。うまり、きりたんぽなしのきりたんぽ鍋みたいなもん。
 一菜は、タマネギ、ピーマンと炒めた牛肉と、昨日とかなり被っている。一汁一菜でいいについて、有名な管理栄養士の人が、一汁一菜でも毎日違うものを食べるだろうし、トータルで見れば多品目になると書いてたそうだが、これじゃいかんな。

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21/02/2017

今日の一汁一菜(2月21日)

今日のごはん 今日の一汁は、昨日の一菜と同じ材料の使い回しで、鶏肉と青梗菜ときのこのクリーム仕立てのお汁。
 一菜は、青椒肉絲。ピーマン刻んで加えて炒めるだけののレトルト品。

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20/02/2017

今日の一汁一菜(2月20日)

今日のごはん 今日の一汁は、またも魚のアラ汁。16日のタイの代わってシマアジ。
 一菜は、青梗菜ときのこと鶏肉の炒め物。元々はクリーム仕立てで今日の一汁にする予定だったけど、材料を買った後にシマアジのアラを見つけて、炒め物に変更。

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19/02/2017

今日の一汁一菜(2月19日)

今日のごはん 今日の一汁は、タラのアラと根菜の味噌汁。タラのアラが売ってたので喜んだのだが、内臓はなく、切り身の残りというだけのもんだった。タラのアラといえば「じゃっぱ汁」、観光客向けのものは「かなり上品にアレンジしてある」と青森の人は言ってたけど、やはり肝や内臓のコクが美味いのだ。ところが昨今は、白子は高級食材になってしまったし、ここんとこタラレバも東京で人気だそうだ。そんなんで、味噌仕立てにして、先日の残りの三つ葉を少々。
 一菜は、オニオンサラダと豚とナスの黒酢炒め。下拵え済みの焼けばいいだけの出来合い。

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18/02/2017

今日の一汁一菜(2月18日)

今日のごはん 今日の一汁は、火にかければいいだけという「ちゃんこ鍋」。半額になってたので買ってみたが、汁の黒さに恐れをなして、湯で増量。豆腐を足した。豚が被ったがいいか。
 一菜は、オニオンサラダ卵焼きとポークステーキ。先日の三つ葉の残りを水に刺してて、しおれはしてないが使わないといけないし、賞味期限間近の卵があるんで、刻んで入れて焼いた。やや焦げた。ポークステーキは下拵えがしてあって焼いたらいいだけの。

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17/02/2017

今日の一汁一菜(2月17日)

今日のごはん 今日の一汁は粕汁。先日の酒粕がまだ残ってた。先日の粕汁で不満だったのは、シャケのアラが売ってなくて切り身を使ったこと。今日はちゃんとアラで作った。
 一菜は、サラダとレバの炒め物。ニンニクの芽、ニラと炒めたもの。

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